Kayseri’de pastırma ve Sucuk sektörünün önemli isimlerinden Serkan Özkara, Kayseri Pastırmasının Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret tescili alması bizler için tarif edilemez bir gurur kaynağıdır dedi. Özkara, “Yıllardır bu işi yapan bir esnaf olarak şunu net söyleyebilirim. Bu tescil sadece bir ürünün değil, bir kültürün, bir emeğin ve bir şehrin onurunun tescilidir. Bizler pastırmayı sadece üretmiyoruz. Aynı zamanda nesilden nesile aktarılan bir mirası yaşatıyoruz ifadelerini kullandı.